1、部位猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，位于肋排和子排的下边特点肉层厚实，带有白色软骨，适合蒸炖炸或烤，做菜时通常剁成小块子排部位腹腔与背脊连接部位的排骨，是肋排的一部分，即肋骨以下的软肋部分特点肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰富，肉质鲜嫩适合炸炖烤或红烧等烹调方法。

2、腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，它其实就是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，所以子排也经常被人们称为软肋这部分排骨的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，是油脂比较丰富的排骨，也是肉质最为鲜嫩的排骨子排最适合的吃法比较多，比如炸炖烤或红烧等烹调方法都可以用，但做出的。

3、4子排是腹腔与背脊连接部位的排骨，属于肋排的一部分，位于肋骨以下的软肋区域，因此也常被称为软肋子排的肉质较厚，且带有一层薄油和五花肉，油脂丰富，肉质鲜嫩子排适合通过炸炖烤或红烧等多种烹饪方法食用，但菜肴可能略显油腻5肋排是指胸腔部位的片状排骨，其块头较大商家通常会将。

4、小排位于肋排和子排下方，指的是猪腹腔靠近肚腩的排骨，肉层较厚，带有白色软骨，适合蒸炖炸或烤食子排是腹腔与背脊连接处的排骨，也称为软肋，因为隔着一层薄油还连着五花肉，油脂丰富，肉质鲜嫩子排适合炸炖烤或红烧等多种烹饪方式，但菜肴可能略显油腻肋排指的是胸腔部位的片状排骨。

5、子排子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方就是五花肉子排的长度可以达到30厘米左右，适合多种烹饪方法，但是口感吃起来略显油腻大排大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，它有一个响亮的名字“肉排”，因为大排的骨头略大，油炸的时候会有骨香味，所以肉排比较适合油炸肋排肋排是胸腔的片状排骨。

6、再来说子排，腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，它其实就是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，所以子排也经常被人称为软肋，这部分排骨的肉层很厚，隔着一层薄油，还连了一块五花肉，是油脂比较丰富的排骨，也是肉质最为鲜嫩的排骨，子排最适合的吃炖或红烧选择不同部位的排骨肉所适合的烹饪方法。

7、子排腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，它其实就是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，所以子排也经常被人们称为软肋这部分排骨的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，是油脂比较丰富的排骨，也是肉质最为鲜嫩的排骨子排最适合的吃法比较多，比如炸炖烤或红烧等烹调方法都可以用。

8、性质不同，位置不同1性质不同奶排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪牛羊等动物的胸肋骨的总称，子排提供人体生理活动必需的优质蛋白质脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康2位置不同奶排是排骨的一种，取自动物背脊肉，子排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。

9、2 子排子排位于腹腔中，起到连接背脊的作用，下方是五花肉它的长度可达约30厘米，适合多种烹饪方法，但口感可能较为油腻3 大排大排连接脊肉和背脊肉，也称作肉排大排的骨头较大，适合油炸，油炸时能释放出骨香味4 肋排肋排位于胸腔，呈片状肋排的肉薄且瘦，口感嫩滑，但骨头较粗。

10、子排子排位于腹腔连接背脊的部位，肉层很厚，且隔着一层薄油还连了一块五花肉，因此油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的虽然子排更适合炸烤红烧等烹饪方式，但由于其肉质鲜嫩且含有一定的油脂，同样也可以用来炖汤，只是口感可能会略显油腻，需要适量控制炖煮时间和火候大排大排是里脊肉和背脊。

11、烤仔排好吃且简单的做法如下1 准备食材 子排2根 生粉2勺 蚝油1勺 盐2克 生抽2勺 孜然粉1勺 现磨黑胡椒适量 十三香1勺 糖2勺 表面刷蜂蜜适量 大蒜4瓣 白芝麻适量 鸡精半勺 2 处理子排 子排冲洗一下，泡出血水后取出，用厨房用纸吸干水分3 腌制子排 将所有调料混合均匀 戴上手套，将调料均匀涂抹在子排上，轻轻按摩使调料充分渗。

12、仔排就是小排骨，相对炖汤，仔排更适合做一些下饭硬菜，常见的做法是蒸制糖醋红烧酱焖椒盐烧烤等等之类，每一种做法都很好吃，风味各不相同如果想嫩，我觉得可能是蒸排骨比较好，做法也不止一种 做法一 食材准备 材料排骨半斤调味料“A”糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓。

13、去市场买猪肉时，肋排要算最受欢迎的猪肉部位之一，它和排骨有什么区别下面一起来看看肋排和排骨区别在哪 排骨，是指猪去皮后的肋骨和脊椎骨，上面还附有少许肉根据排骨的位置不同，还可以具体分为肋排子排小排和大排肋排，指的是位于胸腔部位的片状排骨，因为有一侧连接背脊，所以骨头通常。

14、红烧子排是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是色泽红亮味道鲜美肉质酥软以下是一份简易好吃的红烧子排的做法材料准备子排排骨500克 生姜一小块 大葱1根 大蒜几瓣 八角12个 老抽或者酱油适量 生抽或者酱油适量 料酒适量 糖适量最好使用冰糖盐适量。

15、蛋黄子排是一道美味可口的菜肴，主要由猪排和咸蛋黄为主要原料制作而成这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会时享用蛋黄子排的烹饪方法有很多种，下面我将为大家介绍几种常见的做法红烧蛋黄子排 材料猪排咸蛋黄生抽老抽细砂糖料酒姜片葱段八角香叶盐 步骤1。

16、如何挑选子排 一明确答案 挑选子排时，应注意以下几点1 观察外观，选择肉质紧实色泽鲜艳的2 闻气味，新鲜子排带有正常的肉香味，无异味3 询问产地，优质子排通常来自信誉良好的饲养场所4 根据个人需求，选择适当的部位和大小二详细解释 1 外观检查挑选子排时，首先要观察其外观。

17、桂花嫩子排是一道以猪子排和桂花为主要食材的菜肴，具有肉质鲜嫩桂花飘香的特点制作桂花嫩子排的方法有多种，下面是一种常见的做法材料猪子排500克 干桂花适量 生抽老抽各适量 料酒适量 白糖适量 姜片蒜瓣各适量 食盐适量 水淀粉适量 食用油适量 步骤准备材料将猪子排洗净，切成适当大小。