1、煎炸鸡排预热锅，倒入适量的色拉油待油温达到六成热时，小心地将鸡排逐片放入锅中用小火慢慢煎煮，直到两面都呈现出诱人的金黄色调味出锅后，撒上适量的孜然粉五香粉可以根据个人口味挤上番茄酱现在，你就可以尽情享用香脆可口的家庭自制鸡排了。

2、要使在家自制的牛排腌制得更嫩，可以按照以下方法进行加小苏打利用酸碱中和反应，使牛肉的蛋白质处于更适宜的状态，从而增加牛肉的水分含量，使其肉质更加鲜嫩将适量小苏打溶解在水中，然后将牛肉浸泡片刻即可加红酒红酒不仅可以减少牛肉的腥味，还能为牛肉增添独特的酒香使用锤子将牛排拍散，使。

3、1准备好食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松2剁松的猪排调入料酒盐少许酱油胡椒粉拌3盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制4腌制好的猪排裹一层面粉5鸡蛋敲破划散，把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下6再两面都裹上面包。

4、切片将肉切成薄片，厚度与常见的肉排相当拍松用刀背轻轻拍打肉片，使肉质更加松软腌制用料酒盐生抽腌制肉片，腌制时间根据肉片厚度而定，一般为1530分钟3 准备酥皮自制面包糠如无法购买，可将切片面包切成小块，小火烤干水分后捣碎制成4 包裹酥皮沾蛋液将腌制好的肉排。

5、家庭自制猪排的腌制方法如下准备食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松，以便腌制时更入味腌制将剁松的猪排放入碗中，调入适量的料酒盐少许酱油和胡椒粉，充分拌匀盖上保鲜膜，根据季节选择腌制环境夏天温度高，应放入冰箱保鲜层腌制约30分钟冬天则可在室温下腌制裹粉与裹蛋液腌制好。

6、自制牛排的腌制配方如下所需材料 牛排 海盐 黑胡椒碎 红酒 橄榄油 大蒜末 迷迭香碎 蜂蜜 制作步骤1 基础调味先用海盐和黑胡椒碎给牛排做基础调味，确保每一面都均匀覆盖2 橄榄油按摩给牛排淋上橄榄油，用手轻轻按摩，使橄榄油充分渗透进牛排里，增加肉质的嫩滑度3 大蒜末提香。

7、家庭自制牛排的简单方法如下一准备食材 主要食材一块上好的牛肉 辅料葱适量，姜适量，黑胡椒酱适量，黄油适量二处理牛肉 用刀背轻拍牛肉，将其切成一到两厘米的厚片 用叉子叉断牛肉里面的筋，以便煎制时牛肉不易变形三腌制牛肉 将切好的牛肉放入碗中，加入切好的葱姜。

8、家庭自制猪排的腌制方法如下准备食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松，以便腌制时更入味腌制将剁松的猪排放入碗中，调入适量的料酒盐少许酱油和胡椒粉，充分拌匀盖上保鲜膜，根据季节选择腌制环境夏天温度高，应放入冰箱保鲜层腌制约30分钟冬天则可在室温下腌制裹粉与裹蛋液腌制好的猪排先裹上一。

9、家庭自制鸡排，简单又美味，快来学学怎么做吧准备鸡肉先把买回来的鸡铺肉洗干净，然后小心地切成薄片，大概2到3毫米那么厚，就像给鸡肉做个“瘦身”手术一样裹上淀粉接着，把生粉倒在盘子里，让切好的鸡肉在淀粉里打个滚，全身沾满淀粉，这样鸡肉就有了第一层“防护服”蘸鸡蛋液再把。

10、家庭自制牛排的腌制方法步骤如下1 准备牛排 挑选与解冻选择一块肉质鲜嫩的牛排，如西冷牛排或里脊肉将牛排在常温下解冻至软，注意不要拆开包装直接放入水中解冻，解冻后不要用水清洗，用厨房用纸将表面的水分吸收干净2 处理牛排 拍打与扎孔用刀背在牛排的两面都轻轻地拍打几下，使肉质变。

11、1材料鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择3将蒜末姜末半碗老抽酱油半杯红葡萄酒少许。

12、自制鸡排的家常做法如下1 腌制鸡肉 将鸡胸片成不太薄的片，用松肉锤轻轻锤打几下，使鸡肉更加松软 加入适量的盐生抽十多滴柠檬汁白胡椒粉白糖和辣椒粉 将腌料均匀涂抹在鸡肉上，并进行按摩，直到腌料被鸡肉完全吸收 将腌制好的鸡肉密封冷藏6小时以上，以便充分入味2 裹粉。

13、不过，虽然牛排很好吃，但是普遍的牛排都价格偏贵，对于很多人来说想吃的时候还是会有所犹豫那么怎么才能按自己心意吃到好吃的牛排呢那当然就是自己做虽然牛肉很贵，但是与餐厅比起来就显得实惠多了所以时下很多人都开始学习怎么做牛排，想要做出好吃的牛排么家庭自制牛排，大厨教你一招，腌肉。

14、1首先，取牛里脊肉片，用刀背轻轻拍打松散将其加入适量的红酒蚝油黑胡椒粒鸡精和生抽，戴上一次性手套充分抓匀，最后淋上几滴香油增加香气2将牛肉腌制至少两小时，让调味料充分渗透入肉中在煎牛肉之前，记得给牛肉拍上一层薄薄的干淀粉同时，将白糖生抽红酒和黑胡椒粒混合调制。

15、1 鸡胸肉横向切片，用刀背敲打至变大2 加入各种调料腌制鸡肉，使其更加入味3 依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠4 放入微波炉烹饪，出炉后切块搭配沙拉和番茄酱即可享用除此之外，还为大家分享了其他炸鸡排的做法无论你选择哪种方法，都可以轻松在家制作出美味的鸡排。