准确的说，这叫排卵母鸡本身是有卵子的，而且比人的大，杀鸡后的卵巢内都有末成熟的卵子大小不一，人们通常还拿来吃当软绵绵的鸡卵子离开卵巢后，它的卵子外层软膜便慢慢变硬，直至排出体外，但有时到排出体外还末形成硬売的也有，通常叫软壳蛋排出体外的如果已受了精的便可以孵出小鸡，如果没受精是孵不出来的。

鸡蛋就是卵子呀，不用受精就可以孵化成鸡及孤雌生殖卵子变成鸡也就是细胞生长变大的过程，并无特别之处另外如果鸡蛋受了精，那么蛋黄里会有一个颜色偏黄的小点。

鸡卵子实际上是母鸡卵巢中发育中的卵细胞这些卵细胞在母鸡体内发育到一定程度，如果未受精，则会继续发育成为我们通常所说的鸡蛋食用价值鸡卵子是可以食用的，且在一些地区被视为美味佳肴其口感和营养价值与鸡蛋相似，但胆固醇含量可能略高健康提示由于鸡卵子中胆固醇含量较高，因此建议有胆结石。

母鸡未受精也能下蛋是因为它们本身具有产卵的生理机能，这一过程称为排卵具体原因如下母鸡拥有卵子母鸡的体内本身就存在卵子，这些卵子的大小比人类的大得多在母鸡被宰杀后，可以在其卵巢内发现大小不一尚未成熟的卵子排卵过程当母鸡的卵子离开卵巢后，其外层软膜会逐渐变硬，最终排出体外这。

能孵小鸡的鸡蛋与不能孵小鸡的鸡蛋的区别是能孵小鸡的鸡蛋是经过公鸡受精的，不能孵的是公鸡没有受精过的鸡蛋又名鸡卵鸡子，是母鸡所产的卵其外有一层硬壳，内则有气室卵白及卵黄部分富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质67克，脂肪56克鸡属卵生动物，胚胎在卵中。

这就是鸡卵子，可以吃的，发育成熟了就是鸡蛋，而且很好吃，只不过胆固醇略高，有胆结石，高血压，好血脂的人尽量少吃。