1、猪肉大排的简单做法主要有以下两种一煲汤 准备食材大排萝卜葱段姜调味料 步骤 1 去血污将大排用开水烫一下，去除血污 2 煮大排加水煮大排，同时加入葱段和姜，煮一小时以上，直至肉烂 3 加配菜加入选好的配菜，稍微加盐调味，煮至配菜熟透 4 调味停火根据个人口味补盐调味，然后停火。

2、1猪大排用清水浸泡2用肉锤将大排肉敲松弛3将大排放入碗内，加白胡椒粉料酒盐搅拌均匀，腌制一下4腌制好的大排肉，均匀得裹上一层生粉，抖掉多余的生粉5锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉6炸至两面金黄捞出7倒掉锅内多余油分，留底油，下小葱段，将葱段煸掉。

3、炸大排既要用面粉又要用生粉，这样的炸大排口感吃起来才会好使用这两种粉很简单，首先把准备好的大排放在生粉中腌制一个小时左右的时间，然后在下锅前再把大排的两面都上面粉就可以了，这样炸出来的大排外酥里嫩，香气四溢炸大排用什么面粉 炸猪排之前我们要注意一些准备工作，首先我们要将买来的大。

4、红烧大排做法食材猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉1把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味2准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒，1勺酱油，半勺的盐和白糖，腌制半个小时左右把腌制。

5、准备材料将萝卜洗净切块备用大排排骨需要先进行处理，放入沸水中煮15分钟以去除血水和杂质，然后用冷水冲洗干净炖煮排骨汤锅装水，将处理好的大排冷水下锅，加入姜片八角葱和料酒等调味料使用高压锅煮20分钟，以便快速炖烂排骨并释放出骨油加入萝卜将炖好的排骨汤倒入普通汤锅中。

6、将大排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放在案板上，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩步骤2 红烧大排的做法图解 剁松的大排加姜片，葱段和料酒，腌制15分钟步骤3 红烧大排的家常做法 将腌好的大排均匀拍上干淀粉抹的淀粉是为了锁住大排的水分步骤4 红烧大排的简单做法 抖落大排上。

7、1大排切片，放到清水中三到四个小时，一定要时间够长，不然排骨不容易咬动，也容易有异味2捞出沥干，用刀拍松大排肉，加盐鸡精搅拌均匀入冰箱腌12小时3平底锅不沾加少量油烧热4放入腌好的排骨，水火慢煎5煎五分钟后加入生抽6等到煎得两面呈焦黄的颜色，撒入花椒粉。

8、要使大排做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行烹饪准备大排浸泡将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水松弛肉质使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑腌制大排调味将大排放入碗内，加入白胡椒粉料酒盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道裹粉炸制裹。

9、二制作方法 1 大排 将大排洗干净，并用清水浸泡15分钟，取出沥干备用 2 剁肉 用刀背或者肉锤将大排的肉剁松弛 3 腌肉 将大排放在碗里，倒入料酒，姜片拌匀，腌10分钟 4 油煎 在大排的两面撒上干淀粉，当油冒烟时，轻轻放入大排，炸至两面微黄，捞出沥干备用 5 加料 锅中倒入 葱，姜，蒜等煸香放入。

10、要使大排做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行烹饪准备大排浸泡将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水松弛肉质使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑腌制大排调味将大排放入碗内，加入白胡椒粉料酒盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道裹粉炸制裹粉腌制好的大排肉均匀。

11、3煎至大排的时候要用小火煎制，要不时地翻面，避免煎糊影响口感，炖煮大排的时候，可以根据自己的喜好放调料，要小火慢炖，这样才会更入味好吃 总结上海红烧大排就做好了，鲜嫩多汁味道足，色香味俱全，非常的好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃又实惠，每个人的做法都不一样，上面也是我自己在家做红烧大排的。

12、待红烧汁浓稠后，将大排装盘，淋上红烧汁即可红烧大排的做法虽然简单，但是需要注意以下几点1在煸炒猪排的时候，需要翻炒均匀，使其两面均匀上色2在烧制红烧汁的时候，需要适量的加水，以免汁液过于浓稠，影响口感3在出锅前，一定要将大排装盘，淋上红烧汁，这样才能让大排更加入味总。

13、红烧大排简单又好吃的做法步骤如下准备大排浸泡大排将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水松弛肉质使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑腌制大排调味腌制将大排放入碗内，加入适量的白胡椒粉料酒盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道裹粉炸制裹上。

14、炸大排既要用面粉又要用生粉，这样的炸大排口感吃起来才会好使用这两种粉很简单，首先把准备好的大排放在生粉中腌制一个小时左右的时间，然后在下锅前再把大排的两面都上面粉就可以了，这样炸出来的大排外酥里嫩，香气四溢炸大排用什么面粉 炸猪排之前我们要注意一些准备工作，首先我们要将买来的。

15、用料 猪大排 8片 生抽 少许 白砂糖 少许 史上最嫩的红烧大排的做法 把大排去骨去肥肉，只留纯精肉部分用刀背正反面各敲打几十下取2勺面粉，把大排均匀粘上面粉请点击输入图片描述 用中火炸熟不宜时间太长，否则就不嫩了炸至金黄备用炸大排的油不必浪费，关小火，倒。

16、猪肉大排的简单做法主要有以下两种一煲汤 准备食材猪肉大排萝卜或冬瓜海带莲藕等配菜葱段姜调味料如盐胡椒粉等步骤处理排骨将猪肉大排用开水烫去血污，以去除腥味炖煮排骨将处理好的排骨加水煮，加入葱段和姜片，以及适量的调味料用中小火白水煮一小时以上，直至。