1、3将生姜洗净拍碎葱去根去烂叶洗净洗净的葱切小段玉米生粉倒入盘中待用即可4坐锅放油，油可稍多，余油可烧菜，油温七成，将腌好的排骨拍上玉米生粉入油锅二面炸一下，定型捞出，直至全部完工待用即可5另起锅，加少许油先煸生姜，香味出入一半葱香味出，放入炸过大排6加；红烧大排是一道美味佳肴，其制作方法并不复杂，只需简单几步就能让您在家也能品尝到这道菜的美味首先，准备好所需材料猪大排糖料酒生粉味精干红椒老抽葱姜蒜在准备材料时，要注意猪大排要清洗干净，并用餐巾纸吸干水分接下来，将大排放在案板上，用刀背横竖拍一下，使其；红烧大排简单又好吃的做法步骤如下准备大排浸泡大排将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水松弛肉质使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑腌制大排调味腌制将大排放入碗内，加入适量的白胡椒粉料酒盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道裹粉炸制裹上；要使大排做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行烹饪准备大排浸泡将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水松弛肉质使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑腌制大排调味将大排放入碗内，加入白胡椒粉料酒盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道裹粉炸制裹。

2、红烧大排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁下面分享一个详细的做法，步骤简单易上手，适合家庭操作食材准备 猪大排 4块选厚度1cm左右的里脊大排，不要太厚生姜 3片葱段 1根分两次用大蒜 3瓣拍扁八角 1颗香叶 1片可选生抽 2勺老抽 1勺调色料酒 1勺；制作美味猪大排的步骤十分简单，只需几个步骤，你就可以轻松享受这道美味首先，将猪大排用工具敲打，或者用刀背也可以，这样可以使肉质更加松软接着，将猪大排洗净并沥干水分，然后放入器具中加入适量的料酒和生抽，再加入十三香和盐，用手抓匀后腌制30分钟，让调料充分渗透到肉里在腌制的过程中；猪肉大排的简单做法主要有以下两种一煲汤 准备食材猪肉大排萝卜或冬瓜海带莲藕等配菜葱段姜调味料如盐胡椒粉等步骤处理排骨将猪肉大排用开水烫去血污，以去除腥味炖煮排骨将处理好的排骨加水煮，加入葱段和姜片，以及适量的调味料用中小火白水煮一小时以上，直至；1食材猪大排2块，盐1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，红椒12个，老抽1汤匙15ml，葱姜蒜适量，腰果50g2首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲；首先，将大排清洗干净，并用纸巾吸干水分接着，在案板上用刀背轻轻拍打大排，使其肉质变得更为松软每块大排上都要均匀地拍上一层薄薄的生粉，然后将葱切段姜切片大蒜去皮后拍扁备用接着，锅中加入适量的花生油，待油温升高后，分批将大排放入锅中煸炒注意不要一次性放入太多大排，以免粘连待大排两面煎至微白时，即。

3、烹饪猪大排的步骤详细而简单首先，将所需食材准备好，包括猪大排2块盐1茶匙白砂糖2茶匙鸡精1茶匙红椒12个老抽1汤匙葱姜蒜适量以及腰果50g接着，将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上用刀背横竖拍松，这样肉质会更加松软然后，在每块大排上均匀拍上生粉，将葱切段；Tips大排最好选那些稍微肥一点的，不然做出来的红烧大排会比较的干柴可以用刀背敲一下大排表面，这样会比较的松软红烧大排的做法 步骤1 1 热锅中火加入没过底部的油，待油温升高2 大排裹上淀粉，轻轻拍去多余的淀粉3 大排放在锅内，每面煎制2分30s直至金黄Tips在大排的表面裹上一层；红烧蒜子大排的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧给大排洗个澡先把猪大排冲洗干净，这样吃起来才放心嘛大排焯水起锅烧水，水开后加点黄酒和几片姜，这样可以去腥哦然后把大排放进去焯两分钟，捞出来沥干，焯过的水就倒掉啦准备调料重新起锅，把大排葱结姜和蒜都放进去，再倒点酱油。

4、红烧猪大排做法1 准备好猪大排葱姜蒜料酒生抽老抽糖盐鸡精清水2 猪大排洗净，切成小块，用开水焯水去血水3 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪大排煸炒至变色4 加入料酒生抽老抽糖盐鸡精清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。

5、待红烧汁浓稠后，将大排装盘，淋上红烧汁即可红烧大排的做法虽然简单，但是需要注意以下几点1在煸炒猪排的时候，需要翻炒均匀，使其两面均匀上色2在烧制红烧汁的时候，需要适量的加水，以免汁液过于浓稠，影响口感3在出锅前，一定要将大排装盘，淋上红烧汁，这样才能让大排更加入味总；烧猪大排的做法来啦，超级简单又美味哦清洗敲打先把大排宝宝们洗得干干净净的然后用锤子轻轻敲打它们的正反面，就像给它们做个小按摩，这样大排会更加松软入味哦腌制入味加入料酒和黑胡椒粉，和大排宝宝们来个亲密拥抱，腌上半个小时，让它们好好吸收这些香味裹粉煎制腌好后，给大排裹上；1把猪大排平放在案板上，然后用敲肉锤把肉敲松散，两面都要敲，敲好后再用平锤把两面再敲上一遍，敲打的目的是敲松肉的纤维，增大大排的面积，这样即能使大排更入味，也能让大排成熟更快锤好后用刀在大排的周边开上几个小口子，这样在炸制的过程中大排就不会卷起来 2把锤好的大排放一大点的碗中开始腌制；待红烧汁浓稠后，将大排装盘，淋上红烧汁即可红烧大排的做法虽然简单，但是需要注意以下几点1在煸炒猪排的时候，需要翻炒均匀，使其两面均匀上色2在烧制红烧汁的时候，需要适量的加水，以免汁液过于浓稠，影响口感3在出锅前，一定要将大排装盘，淋上红烧汁，这样才能让大排更加入味总之，红烧大排是一道色香味俱佳，营养丰富的传统菜肴，它的做法简单。