2前排 前排是指靠近脖子的3~4根肋骨及其上部的大排这部分排骨肉质鲜嫩，骨肉相连，烧熟后一起食用，口感好补钙不浪费，经济实惠3小排 小排是指除前排之外的肋骨连同其上部的脊骨，也称正排小排肉质细嫩，味道鲜美，容易啃食，深受消费者喜爱4精排 精排是指去掉了脊骨的纯肋排，约占；从小到大，要说猪身上什么部位我最爱吃，那除了猪蹄就得是排骨了，排骨香软营养，不管是红烧清蒸还是油炸味道都很不错，要不是价格贵了点我倒是想每天吃两盘哈哈排骨虽然好吃，但许多人却并不会买，排骨其实也分小排大排肋排三种，许多人买排骨都是随便拿，结果味道总是做不对，其实这部位。

2 排骨的烹饪方式多样，如红烧糖醋粉蒸炖汤等，每种方式都能制作出美味的排骨3 挑选排骨时，人们往往认为排骨都差不多，但实际上排骨的种类和区别很大4 有经验的屠夫指出，排骨实际上分为四种小排子排大排和肋排每种排骨适合不同的烹饪方法，选择正确的排骨能让菜肴更加美味5；小排聚会是最近年轻人之间流行的活动，它包括几名年轻人在一个适合聚会的场所共同度过一个愉快的夜晚这个活动通常发生在酒吧餐厅或者家里小排聚会会让朋友之间更加了解彼此，增进友谊，同时也可以从快节奏的生活中暂时放松一下小排聚会通常是用来庆祝特殊的场合或者仅仅作为朋友间见面的借口活动包括。

传承家的味道红烧小排材料猪排骨500g生抽15克老抽10克白酒15克姜2片桂皮1片香叶3片冰糖10克花椒15颗八角1颗草果1颗 红烧小排的做法 1排骨入冷水烧开煮一两分钟，捞出沥水2炒锅烧油，下入排骨煸炒，调入白酒和生抽继续煸炒3放入大料炒匀，放入冰糖翻炒炒；肋排和小排是两种常见的猪肉部位，它们在烹饪方法上有一些不同首先，肋排是指猪的肋骨部分，通常包括了肋骨和一部分肉肋排的特点是肉质鲜嫩，有一定的脂肪含量，口感丰富由于肋排的结构较为坚固，适合烤炖煮等多种烹饪方式一种常见的烹饪方法是烤肋排将肋排用调料腌制后，放入烤箱或炭火上。

小排畸有没有必要做

1、猪排骨的分类 1小排 小排是离猪的肚腩比较近，它的上面是肋排和子排，小排的肉比较厚并且带有白色软骨，适合用蒸炸烤制作2子排 子排在腹腔中起到连接背脊的作用，它的下面是五花肉，它长度可以达到30cm左右，可以使用的烹饪方法较多，但是口感有一些油腻3大排 大排连接脊肉和背脊肉，也被叫做肉排，大。

2、2 前排灶颂毕指从脖子附近大约3到4根肋骨以及其上部的大排，这一部位的排骨因为靠近颈部，肋骨柔软，烹饪后骨肉易分离，口感好，富含钙质，且不会造成浪费，性价比较高，但因其数量稀少而更显珍贵3 小排除了前排的3到4根肋骨，剩余的肋骨及其上部的脊骨构成了小排，也称作正排小排肉质鲜嫩。

3、二猪大排和猪小排有什么区别 1猪大排 1猪大排指的是里脊肉和背脊肉连接的部位即脊椎骨，一般为一根大骨头带一块肉，以瘦肉为主，肉质较为紧实2猪大排一般适用于炖排骨汤等时间较长的做法，不适用于炒制，因为肉大多在排骨缝隙中，容易出现肉不熟的情况2猪小排 1猪小排指的是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。

4、小排猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨小排最适合的吃法是蒸炖炸或烤，做菜时通常剁成小块 大排里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成。

5、炖小排的时间取决于具体的烹饪方法和温度，一般来说，炖小排需要至少炖煮1个小时才能变得烂软但如果希望小排彻底烂煮，可以继续炖煮23个小时，以确保肉质更加酥烂最好使用慢炖锅或者高压锅来炖制，因为这些工具能够更好地保持温度和压力，以加快炖煮的速度需要注意的是，在炖煮过程中，可根据。

6、部位不同，烹饪方式不同1部位不同汤小排是猪背后的脊椎骨，而小排则是猪的肋骨2烹饪方式不同汤小排主要用来炖汤，而小排则适合用来烧烤油炸等。

小排汤配什么食材好

1、肉排，通常是指猪排骨或者羊排骨等带有骨头的肉类产品在中国的烹饪文化中，肉排通常会根据排骨的大小部位和用途被细分为“小排”和“大排”大小区分小排通常指的是较小的排骨，比如猪的小排，它位于猪的背部靠近腹部的位置，每根排骨较短，肉质较为细腻，含有较多的肌间脂肪，口感比较嫩滑。

2、大排里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用小排猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨小排最适合的。

3、小排猪小排肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，想要做得好吃，关键在于去腥入味和火候把控以下是几种经典又美味的做法，推荐给你1 糖醋小排特点酸甜开胃，外酥里嫩做法准备小排切段，冷水浸泡30分钟去血水，焯水加姜片料酒后沥干煎炸平底锅少油将小排煎至两面金黄或油炸至。