做法一香煎猪大排 1 食材准备猪大排盐胡椒粉料酒生抽食用油2 步骤腌制将猪大排洗净，用盐胡椒粉料酒和生抽腌制30分钟煎制平底锅加热，加适量食用油，放入腌制好的猪大排，中小火慢煎至两面金黄，熟透即可做法二红烧猪大排 1 食材准备猪大排老抽生抽白糖料酒葱。

制作步骤 1 葱清理干净，控干水，切大段生姜切片 2 大排用花刀剁绵软 3 将剁好的大排用生抽腌渍 4 锅热下油，量稍微多一点，待到油热，将大排放入锅中煎双面略硬，大约56分钟 5 将大排推倒旁边，姜葱全部倒下 6 将大排翻出葱上面，先放绍酒1小勺，再撒。

红烧大排 1蒜子割开辣椒干切节3锅中放进油，放入猪大排，煎至双面淡黄，盛出4锅留底油，放入生姜片蒜子辣椒干良姜八角煸香，再将猪大排下下锅中5淋入适当米酒，倒进小量冷水，淋入适当酱油，加一勺白砂糖一勺盐，倒进适当生抽酱油翻拌，文火煮至料汁收湿，就可以葱。

大排的做法大全，从选购到烹饪的详细攻略如下一选购优质大排 产地与商家选择正宗的产地或是信得过的商家购买 外观检查肉质鲜红，肥瘦分明，表面布满肌肉细胞，无生锈或褐色斑点 味道与质地选择味道香浓肉质细嫩的品种二大排烹饪方法 清蒸大排 原料猪排生姜葱料酒白胡椒粉。

大排牛肉的做法大全及窍门 一红烧大排牛肉 做法将牛排剁成块，洗净后焯水备用准备配料，如葱姜花椒大回干辣椒等在锅内放油炸香料，然后捞出，放入葱姜和辣椒炒香倒入焯过水的牛排翻炒，加入酱油料酒调味炒干水分后，倒入开水开始炖，加入食盐白糖和老抽入味上色将烧开的。

大排的家常做法主要包括以下步骤一准备食材 主料猪大排1000g选择新鲜的猪大排，肉质鲜嫩，口感更佳辅料食盐葱姜料酒生抽老抽米醋白糖这些调料将为大排增添丰富的味道二腌制大排 切割排骨将肋排切成4cm长的小块，这样的大小便于烹饪和入味腌制将切好的排骨放入大碗。

做法 1猪大排洗净，用敲肉的小榔头敲松肉质，把整理好的猪大排放入碗中倒入少许料酒和食盐腌制约10分钟2腌制好后的猪大排上倒入烧烤酱量的多少根据肉的多少来决定，完全把猪大排涂匀如图5，盖上保鲜膜腌制4个小时以上糖醋猪大排 材料 猪大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐。

大排的家常做法主要包括以下步骤准备食材主料猪大排1000g辅料食盐葱姜料酒生抽老抽米醋白糖腌制排骨将肋排切成4cm长的小块放入大碗中，调入料酒和1汤匙生抽，搅匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟准备葱姜姜去皮切成片大葱切成段备用煎排骨平底不粘锅中倒入油。

大排的家常做法主要包括以下步骤一准备食材 主料猪大排1000g 辅料食盐葱姜料酒生抽老抽米醋白糖二腌制排骨 将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中 调入料酒和1汤匙生抽，搅匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟三煎制排骨 姜去皮切成片，大葱切成段备用 平底不粘锅中。

大排的家常做法主要包括以下步骤准备食材主料猪大排1000g辅料食盐葱姜料酒生抽老抽米醋白糖腌制排骨将肋排切成4cm长的小块放入大碗中，调入料酒和1汤匙生抽，搅匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟准备葱姜姜去皮切成片大葱切成段备用煎排骨平底不粘锅中倒入油大火加。

小香葱烧大排的做法如下一准备材料 主料猪大排6块 辅料细香葱4棵面粉少许生抽1勺老抽1勺白糖适量料酒少许八角1粒香叶1片桂皮1小块 二制作步骤1 腌制大排 将大排用刀背把肉拍松，以便更好地入味 放入生抽料酒和一根切段的香葱，腌制一段时间，让大排充分。

主料3人份猪大排5块 辅料葱少许干辣椒三颗大蒜三颗姜5片盐适量料酒10毫升生抽15毫升老抽5毫升淀粉适量白糖3克水适量 步骤1 首先要将生姜切丝，大蒜拍扁切块，小葱一半切断，一般切末肉质选用梅子肉，本来应该选择猪前膀上带白色经的梅子肉会更好可是我们这菜场没有所以只选择了没有一点经的。

小香葱烧大排的做法如下所需材料 主料猪大排6块 辅料细香葱4棵面粉少许生抽1勺老抽1勺白糖适量料酒少许八角1粒香叶1片桂皮1小块 制作步骤大排处理将大排用刀背把肉拍松，这样做可以使大排更易入味且口感更嫩将拍松的大排放入碗中，加入生抽料酒和一根切成段的。

上海炸猪排的制作方法如下一准备材料 主料猪大排3块辅料植物油300毫升，盐12茶匙，鸡蛋1个，黑胡椒末12茶匙，椒盐粉12茶匙，黄酒23汤匙，干淀粉适量，面包糠适量，辣椒酱1汤匙二制作步骤 处理猪大排准备三块猪大排，用刀背将大排锤松，以便腌制时更入味，炸制时也更酥脆。

大排的家常做法黄豆酱烧大排 材料一字排铁棍山药葱姜蒜盐黄豆酱酱油黄酒糖做法1主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色2排骨洗净用厨房纸吸干水分3锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄4加葱段姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加。