1 排骨洗净用盐鸡粉料酒淹15分钟，裹上生粉 2 锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起 3 把蕃茄酱生抽盐糖蚝油水调汁 4 锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的排骨煮到收汁即可 5 最后洒上芝麻和葱花 作法二编辑 原料准备 排骨番茄葱姜蒜瓣大蒜；做这道香酥炸大排有三点最重要1一定要将大排肉质拍松，可以用刀背或者松肉锤，力气稍微大一些，这样才能将肉筋敲断，大排炸出来口感才会更软嫩2注意腌制大排的顺序，不要一股脑加入调味料拌匀正确的顺序是先加盐料酒，还可以加点黑胡椒接着加蛋清拌匀，最后加淀粉这样腌制出来的大排才可以嫩到“掐出水”3需要注意的就是。

香炸猪排 用料 大排 10片 盐 适量 胡椒粉 2克 料酒 2勺 生抽 2勺 生姜 6片 香葱 2根 玉米淀粉 2克 油 适量 炸粉 适量 面包糠 适量 鸡蛋 1个 色拉酱 少许 番茄酱 少许 香炸猪排的做法 大排洗净沥干水份，每片用肉锤锤松，加生姜，生抽，胡椒粉；1 将精排切成小块，用盐水漂去血将莴苣胡萝卜黄瓜土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎土豆用水冲去淀粉 2 姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切 3 锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出 4 锅里加油，放入豆瓣酱姜干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨。

大排最简单的做法

材料猪大排盐 1小匙白酒 1小匙黑胡椒粉 1小匙李派林鸡汁 1小匙百里香做法把猪大排用肉捶松过后用盐白酒黑胡椒粉李派林急汁一小匙，干百里香适量一起腌几小时或一晚上平底锅放一点橄榄油加到高热锅要热肉下去能把肉汁封住，这样猪排才会外香里嫩放猪排煎到两面上色。

大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油 做法1大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟2锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了3锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油我用的是海天草菇酱油，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干。

用料 猪肉 面包糠 淀粉 酱油 料酒 姜片儿 花椒 味精 盐 糖 酥炸猪排的做法 cm厚的片儿，用刀背拍松 请点击输入图片描述 放入料酒酱油花椒糖姜片儿用手抓均匀，腌制15分钟左右 请点击输入图片描述 再放入盐味精淀粉，搅拌均匀 请点击输入图片描述 均匀的裹一层面包糠 请点击输入图片。

作法1猪大排用刀背将肉面拍松后对切两半，放入事先加2大匙水调匀的调味料1中浸腌10分钟2平底锅加5大匙油烧热，将大排两面略煎盛出，再以余油炒香葱段，加调味料2烧开，改小火，将大排回锅烧至入味，待汤汁收干并微稠时盛出即可料理通1这道菜以带骨里脊部位片出。

大排的做法有多少种

蜜汁烤大排的做法 主要原料大排4根整块买的，买的时候请猪肉佬同志拦腰剁开两边即可中型土豆2－3个 配料一览a料五香粉2茶匙，蒜粉1茶匙，姜粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，糖3茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙b料生抽2汤匙，叉烧酱2汤匙，蜜糖1汤匙 步骤1提前一天腌制大排给大排划花刀。

问题二猪大排的做法大全，猪大排怎么做好吃 猪大排的做法 材料 A猪大排2片，B椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水12杯，A蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉14茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B椒盐粉1茶匙 做法 1猪大排用肉槌拍成厚约05公分的薄片备用2将调味。

作法一 带骨大排的处理 1以刀将肉切开约1公分厚度，再用剁刀切断大骨2沿肉片用围每隔1公分划一刀，切断肥肉上筋络3用肉鎚拍松肉片诀窍使用肉鎚时，要使用两侧较平的部份，以免破碎作法二 腌拌肉排 1带骨大排用肉鎚拍打并往外推，拍松肉片2肉片翻面再鎚，拍松另一面3。

做法1 大排洗净，刀背两面拍松2 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边3 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒姜片蒜加入翻炒一下，放入煎好的 大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没4 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果。

作法一 食物主要材料猪大骨大排5000克 辅材木薯淀粉扁豆700克，全麦面粉1250克，生鸡蛋500克 调味品白糖50克，盐100克，生抽150克，小葱100克，姜400克，鸡精10克，五香粉10克 作法1选新鲜的猪肋条猪排骨和软骨每公斤骨上带2Kg肉2剁块及腌渍将猪排骨剁碎3公分厚为的一小块。

作法 1猪大排洗净，用刀背将大排两面肌肉砸松2葱姜分别择洗干净，拍松3大排加葱姜盐料酒酱油胡椒粉拌匀，腌渍30分钟入味4鸡蛋淀粉面粉油和成稀糊，将大排放入挂匀薄糊5锅内添清油，油热5成时120摄氏度左右，将猪大排放入，关小火浸炸至9成熟捞。

步骤6喜欢吃炸大排的，现在就算完成了此时的大排外酥里嫩，鲜嫩多汁卤大排 材料炸好的大排 卤汁葱段 40克，姜片 30克，辣椒 20克，红葱头 20克，糖 40克，酱油 300ml，米酒 50ml ，水 1400ml，万用卤包 1包，白胡椒粉 少许做法步骤1准备好卤汁材料，热锅，加入少许油，将。