胚盘是胚胎发育的核心区域，其中包含了供胚胎生长所需的营养物质卵壳和蛋白的主要功能是保护卵细胞，同时蛋白还负责提供胚胎发育所需的营养和水分卵壳内部有两层卵壳膜，它们在卵的一端分离形成气室，气室内含有空气，为胚胎发育提供必要的氧气关于鸡蛋各部分在发育成小鸡过程中的作用，可以总结如下。

成分与来源这两点白色的东西通常是鸡蛋的胚胎在鸡蛋形成过程中，如果卵细胞受精，它会开始发育，形成胚胎这些白色物质就是胚胎的早期形态安全性从食品安全的角度来看，这些白色物质并不会对人体健康产生危害它们只是鸡蛋内部的一部分，与其他部分的营养成分相似食用建议虽然这些白色物质可以食用。

1 鸡蛋中出现的小鸡胚胎实际上是一种被称为活珠子的现象，这通常意味着小鸡在孵化过程中未能存活2 这种情况通常是由于孵化过程中的温度过高导致的3 针对您的问题，建议不要食用这样的鸡蛋。

孵化过程鸡蛋经过一段时间的孵化后，胚胎开始发育，形成血管等结构，这些结构在打开鸡蛋时可能呈现为黑红色食用建议虽然这样的鸡蛋理论上可以食用，但其营养价值已经远远不如新鲜鸡蛋为了确保食品安全和口感，建议将鸡蛋煮熟后食用，并且最好选择新鲜的鸡蛋综上所述，鸡蛋里出现的黑红色物质是孵化。